【白山ワイナリー】緑豊かな霊峰白山の山ブドウを使ったこだわりワイン

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今年8月に収穫した山ブドウ交配品種「小公子」のスパークリングワイン(赤)は、白山ワイナリーの一推しです。「シュール・リー樽」は昨年創業20周年を記念しておよそ15年ぶりに樽内醸造した白ワインです。
    • 白山ワイナリーは、「白山ユネスコエコパーク」エリア内にあります。白山連峰のひとつ経ヶ岳や日本百名山に数えられる荒島岳など有名な山々が近くに望めます。雪深い土地で山ブドウを中心にブドウ栽培をしています。

    • 奥越地方白山系の山深くには、貴重な天然の山ブドウが多く自生しています。この山ブドウは、雌雄別々で果実が小さく収穫量も少ないので大変希少なものとなっています。搾汁すると酸味は強いが鮮やかな濃い紫の果汁。そんな山ブドウに魅せられて山ブドウの栽培とワインづくりを始めました。
    • 山ブドウについて

    • 山ブドウは、冷涼山間地に自生する野生種で、特に多くのポリフェノールを含んでいます。果実は丸く秋に熟し黒紫色になり、甘酸っぱい味には野生種の強さを感じます。その山ブドウから造られた、日本らしいワインが「やまぶどうワイン」です。
      凝縮された果実味と色、そして野趣あふれる峻厳な酸には神々しさえ憶えるはずです。
    • 小公子

    • 日本生まれの有望な山ブドウの交配品種です。程よい酸味のあるワインで香りも華やかで魅力的です。1粒の大きさは1~1.2cm、収穫時期は8月中旬で収穫のトップバッターです。
    • ヤマソーヴィニヨン

    • 葡萄とヨーロッパ品種のカベルネ・ソーヴィニョンとの交配品種で、山梨大学(山川祥秀教授)作出の赤ワイン用のブドウです。
      山葡萄の野生趣とヨーロッパ品種特有の華やかさを合わせ持った日本のブドウ。
    • ヤマブラン

    • 山梨大学(山川祥秀教授)作出の品種で、日本の山葡萄とヨーロッパ品種ピノ・ノアールとの交配品種。
      黄色から青色がかった小粒のブドウで酸味のしっかりとした白ワイン用ブドウです。






    • 弊社では、ワインを身近に感じていただけるように、ブドウの苗作り体験や収穫体験、ワイン醸造体験、新酒まつりなどを毎年開催しています。

      2000年5月創業、今年21年目のまだまだ歴史の浅いワイナリーです。
    • ※飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁じられています。
      ※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
      ※お酒は適量を。
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出品者のプロフィール

 白山ワイナリー

白山ワイナリー

古来より日本列島に生き長らえてきた自生の山ブドウ、その日本山ブドウの可能性をワインに求めて、日本人に、日本人の食事に合うワイン造りを目指しています。 社名に白山と名乗るように、福井、石川、富山、岐阜にまたがる霊峰白山。その白山系の山の一つ経ヶ岳の山麓から段丘上に広がる緑豊かな地に白山ワイナリーはあります。 2000年5月 設立 第13回 フェミナリーズ世界ワインコンクール 金賞  Andosolsヤマソーヴィニヨン 2017(完売)
商品
山ブドウ交配品種「小公子」スパーク(赤) 2021
¥5,000 (税込/送料込)
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シュール・リー樽 2020
¥7,000 (税込/送料込)
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白山やまぶどうワイン樽 2017 木箱入り
¥15,000 (税込/送料込)
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ご提供予定時期:決済後約一か月以内
FAQ・ヘルプ

商品一覧

  • 山ブドウ交配品種「小公子」を原料とした赤のスパークリングワインです。「小公子」は雨に弱く熟してくると実が割れてしまうため2021年度は、例年より早めの8月初旬に収穫、仕込みとなりました。瓶内二次発酵(酵母あり)のため王冠使用となっています。軽やかな酸味と渋み、酵母特有の香りもお楽しみください。※お酒のご提供は20歳以上の方のみになりますのでご了承ください。
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  • 山梨県産「甲州」と自家農園で栽培する「ヤマブラン」を原料とした、樽内醸造の白ワインです。昨年創業20周年を記念しておよそ15年ぶりにシュール・リーという製造方法で醸造し、深みのある辛口の白ワインになりました。樽と柑橘系のフルーティーな香りをお楽しみください。※お酒のご提供は20歳以上の方のみになりますのでご了承ください。
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  • 自生種 山ブドウ 100% の辛口赤ワインです。シャープな酸味と鮮やかな赤紫色が特長です。 柑橘系の香りと山ブドウ独特の濃厚な味わいがお楽しみいただけます。 酸味が強く、最低でも5年は熟成させたいワインですが、こちらのワインは2017年産。そろそろ飲み頃を迎える時期になってきました。※お酒のご提供は20歳以上の方のみになりますのでご了承ください。
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特定商取引法に基づく表示

    販売業者
    株式会社 白山やまぶどうワイン

    所在地
    福井県大野市落合2-24

    連絡先
    電話:0779-67-7111
    メール:hakusan@yamabudou.co.jp

    販売責任者
    谷口 一雄

    販売価格
    各プロジェクトページの「リワード代金」をご覧ください。価格は税込です。

    商品代金以外に必要な料金
    なし

    お支払い方法
    クレジットカードによりお支払いいただけます。

    お支払い時期
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    商品の引渡し時期またはサービスの提供時期は、各プロジェクトページの記載をご確認ください。

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    キャンセルはできません。
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    ※お酒のご提供は20歳以上の方のみになりますのでご了承ください。